Proteína de Soja para Almôndega
Descrição
Proteína de Soja para Almôndega
A proteína texturizada de soja clara fina é formada por grânulos leves, fáceis de hidratar e com textura uniforme. Depois do preparo, absorve temperos e molhos com facilidade, sendo uma base adequada para receitas que pedem refogado, mistura e boa consistência.
Sua granulação fina facilita a incorporação em massas de almôndega, hambúrguer e quibe, além de recheios, molhos e bases de bolonhesa vegetal.
Características do produto
- Textura fina, que ajuda a formar misturas mais uniformes.
- Rende bastante após a hidratação.
- Absorve temperos e molhos com facilidade.
- Pode ser usada como alternativa à carne moída em diferentes preparações.
Como utilizar
Use a proteína hidratada em massas de almôndega, hambúrguer e quibe, sempre combinada com temperos e liga. Ela também pode compor recheios porcionados para salgados, tortas e panquecas, além de bases de bolonhesa vegetal e molhos.
Modo de preparo
- Cubra a proteína com água quente e aguarde até amolecer.
- Escorra e esprema bem para controlar a umidade.
- Prepare um refogado com cebola e alho, adicione a proteína e ajuste os temperos.
- Refogue até dourar e finalize com molho conforme a receita.
Para variar o sabor, podem ser usados shoyu, molho de tomate, orégano, salsinha, cebolinha, páprica, cominho, pimenta-do-reino e louro. Limão ou vinagrete podem ser acrescentados na finalização.
Informação nutricional
| Nutriente | Quantidade nutricional | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 170 kcal = 714 kJ | 9% |
| Carboidratos | 16 g | 5% |
| Proteínas | 26 g | 35% |
| Gorduras totais | 0,6 g | 1% |
| Gorduras Saturadas | 0,1 g | 0% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 8 g | 32% |
| Sódio | 10 mg | 0% |
| Cálcio | 170 mg | 21% |
| Ferro | 4 mg | 28% |
* Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores podem maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
