Gotas de Chocolate Branco
Descrição
Gotas de Chocolate Branco
Gotas de chocolate branco com sabor doce e textura macia, à base de manteiga de cacau, leite e açúcar. O formato em gotas facilita a incorporação direta às receitas e o derretimento para coberturas, recheios e outras preparações.
Indicadas para uso culinário e forno, apresentam sabor característico de chocolate branco e contêm, no mínimo, 23,5% de cacau. Podem ser usadas em ganaches delicadas, bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos, sobremesas e moldes.
Benefícios e diferenciais
- Gotas prontas para incorporar às receitas ou derreter.
- Textura suave e cremosa quando derretidas.
- Sabor doce e característico de chocolate branco.
- Mínimo de 23,5% de cacau, conforme a informação disponível.
Como utilizar
Use as gotas diretamente em receitas assadas ou derreta-as para preparar coberturas, recheios e ganaches. Para derreter, trabalhe entre 45 °C e 50 °C.
Caso faça a têmpera, utilize um termômetro culinário e acompanhe cada etapa: têmpera entre 28 °C e 29 °C e temperatura de uso entre 30 °C e 32 °C. A temperatura ambiente recomendada para o trabalho é de 20 °C a 25 °C.
Informação nutricional
Porção declarada no painel nutricional: 25 g.
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 136 kcal = 571 kJ | 7% |
| Carboidratos | 15 g | 5% |
| Proteínas | 1,5 g | 2% |
| Gorduras totais | 7,7 g | 14% |
| Gorduras saturadas | 4,6 g | 21% |
| Gorduras trans | 0 | ** |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 19 mg | 1% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
**%VD não estabelecido.
Ingredientes
Açúcar, manteiga de cacau, leite desnatado em pó, gordura vegetal, leite integral em pó, emulsificantes: INS 322 e INS 476 e aromatizante.
Informações sobre alergênicos
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
