Fécula de Batata
Descrição
Fécula de Batata
A Fécula de Batata, também conhecida como amido de batata, é um pó fino extraído da batata. Tem sabor neutro e atua como espessante, estabilizante e aglutinante, ajudando a ajustar a textura das receitas sem alterar o sabor do preparo.
É indicada para dar mais consistência a preparos líquidos e mais maciez e acabamento uniforme a pães, bolos e massas.
Benefícios e diferenciais
- Ajuda a engrossar molhos, sopas, caldos, cremes e outras bases.
- Contribui para uma textura consistente e uniforme entre os preparos.
- Atua como aglutinante na estrutura de algumas receitas.
- Pode deixar bolos, pães e massas mais macios e suaves.
- Por ter sabor neutro, permite ajustar a textura sem interferir no sabor do preparo.
Características do produto
A fécula contém o amido extraído da batata e é valorizada pela capacidade de proporcionar leveza, consistência e acabamento delicado. É adequada para receitas repetidas que precisam manter um resultado de textura mais uniforme.
Como utilizar
- Bases e molhos: use em cremes, caldos, sopas e reduções para ajustar a consistência.
- Panificação e confeitaria: aplique em bolos, pães e massas que pedem textura mais suave.
- Recheios e doces: utilize em cremes e compotas para ajudar a obter um ponto uniforme.
- Sobremesas: pode ser usada em mousses, pudins e tortas.
Modo de preparo
Faça uma pré-diluição da fécula em líquido frio antes de incorporá-la ao preparo quente. Adicione aos poucos e ajuste até atingir o ponto desejado, pois a textura pode mudar rapidamente. Para manter resultados consistentes, padronize a dosagem de acordo com cada receita, considerando a quantidade de líquido ou de base utilizada.
Informação nutricional
Porção declarada no painel: 100 g
| Nutriente | Quantidade na porção declarada | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 300 kcal | 3% |
| Carboidratos | 80 g | 5% |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | 0 g | 0% |
| Gorduras totais | 0 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0% |
| Gorduras trans | 0 g | 0% |
| Fibra alimentar | 5 g | 4% |
| Sódio | 0 g | 0% |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Ingredientes
Batata seca e moída.
Informações sobre alergênicos
Elaborado em equipamento em que se processam outros alimentos. Pode conter traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim e soja. PODE CONTER GLÚTEN. PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA. CONTÉM PROTEÍNA DE BATATA.
