Proteína de Soja em Fatias
Descrição
Proteína de Soja em Fatias
A proteína de soja em fatias é uma alternativa vegetal produzida a partir de soja desengordurada. Seu formato foi desenvolvido para facilitar a hidratação, a absorção de temperos e o uso em diferentes preparos culinários.
Depois de hidratada e refogada, ganha corpo e uma textura adequada para receitas com molhos, recheios e outros preparos que pedem uma base bem temperada. Rende bem após a hidratação e permite porcionamento para manter maior uniformidade entre as receitas.
Características do produto
- Produzida a partir de soja desengordurada.
- Fácil de hidratar, temperar e aplicar em receitas.
- Absorve temperos e molhos com facilidade.
- Ganha corpo e boa textura após hidratar e refogar.
- Permite porcionamento e preparo em lotes para manter uma textura uniforme.
Como utilizar
Use a proteína hidratada e refogada como base para molhos, ragus e recheios de panquecas, tortas, lasanhas, pastéis, esfihas e outros salgados. Também pode ser incorporada a refogados com legumes e verduras, massas para hambúrgueres e almôndegas vegetais, além de misturas temperadas para tacos, chilli, arroz de forno e feijão tropeiro vegetal.
Em preparos com molho, deixe cozinhar por alguns minutos para que a proteína incorpore o sabor. Para receitas assadas ou montadas, como lasanhas, tortas e escondidinhos, prepare o recheio ou molho antes de levar ao forno.
Modo de preparo
- Cubra a proteína com água quente ou fervente e deixe amolecer.
- Escorra e, se desejar, enxágue.
- Esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Refogue com alho, cebola e os temperos de sua preferência até ficar bem saborosa e soltinha.
- Para um perfil mais intenso, use páprica defumada, cominho e pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde e um toque de limão, se desejar.
Informação nutricional
Porção de 50 g
| Nutriente | Quantidade nutricional | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 193 kcal = 810 kJ | 10% |
| Carboidratos | 14 g | 5% |
| Proteínas | 23 g | 30% |
| Gorduras totais | 6,0 g | 8% |
| Gorduras saturadas | 0,5 g | 2% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 7,5 g | 30% |
| Sódio | 558 mg | 23% |
| Cálcio | 155 mg | 15% |
| Ferro | 1,0 mg | 7% |
* Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valor diário não estabelecido.
