Goma Xantana

Goma Xantana

A Goma Xantana é um ingrediente em pó fino, utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante. Ao ser incorporada a líquidos frios ou quentes, contribui para criar soluções viscosas estáveis e melhorar a textura das preparações.

É uma escolha especialmente útil para receitas sem glúten, pois auxilia na elasticidade e na consistência de massas. Também se destaca por ajudar a manter a qualidade das preparações sem alterar o sabor.

Benefícios e diferenciais

• Atua como espessante e estabilizante em alimentos e bebidas.
• Ajuda na emulsificação e na suspensão dos ingredientes.
• Contribui para uma textura mais uniforme e para a padronização da consistência.
• É um pó de fácil aplicação e dissolve-se em líquidos frios ou quentes.
• Não contém glúten, conforme informação declarada para o produto.

Como utilizar

Use a Goma Xantana em molhos e temperos para saladas quando desejar ajustar a viscosidade e manter os ingredientes suspensos. Ela também pode ser aplicada em sorvetes, bebidas e preparações de panificação, contribuindo para consistência, estabilidade e textura.

Em receitas sem glúten, pode auxiliar na estrutura de pães, bolos e outras massas. A quantidade adequada depende da aplicação desejada; recomenda-se realizar testes para ajustar o resultado final.

Características do produto

• Forma: pó fino.
• Granulometria: mínimo de 92%.
• Viscosidade: de 1.300 a 1.700 cps.
• Teor: de 91% a 108%.
• Perda por secagem: máximo de 13%.

Informação nutricional

Os valores abaixo correspondem à porção declarada no painel nutricional.

* Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valores diários não estabelecidos.

Ingredientes

Goma xantana.

Informações sobre alergênicos

Não contém glúten, não contém ingredientes transgênicos e não contém alergênicos declarados.