Gergelim Preto

Gergelim Preto

O gergelim preto é uma semente crocante, de sabor marcante e perfil levemente tostado, mesmo quando cru. É muito usado para finalizar e realçar pratos do dia a dia, acrescentando textura, aroma e variedade a preparos doces e salgados.

Características do produto

Sua textura crocante e seu sabor mais intenso em comparação ao gergelim branco fazem diferença em receitas simples, sem complicar o preparo. A semente pode ser usada inteira ou triturada, conforme a aplicação.

Como utilizar

O jeito mais prático de usar é polvilhar o gergelim preto sobre o prato pronto. Ele também pode ser incorporado a diferentes preparos:

• Finalize saladas, sopas, cremes, arroz, legumes e refogados.
• Use em pratos orientais, como sushi e poke, especialmente na finalização.
• Adicione a massas de pães, crackers e biscoitos.
• Componha toppings para iogurtes, frutas, bowls, granolas e mixes de sementes.
• Inclua em misturas para empanar, com farinha de amêndoas ou farinha de mandioca.
• Triture para preparar pastas e molhos, como um tahine caseiro.

Modo de preparo

Para intensificar o aroma e a crocância, toste levemente em uma frigideira, em fogo baixo e mexendo sempre. Depois, use na sequência. A semente também pode ser utilizada crua, diretamente sobre os alimentos ou nas receitas.