Feno-Grego em Sementes
Descrição
Feno-Grego em Sementes
O feno-grego é obtido das sementes da planta Trigonella foenum-graecum, tradicionalmente utilizadas na alimentação. Tem sabor característico, amargo e profundo, além de aroma marcante, que acrescenta personalidade a preparos doces e salgados.
Pode ser utilizado inteiro em infusões e receitas, triturado para formar um pó ou germinado para consumo em saladas e sucos.
Benefícios e diferenciais
- Rico em nutrientes, com ferro, magnésio, manganês e fibras naturalmente presentes na semente.
- Tradicionalmente utilizado por mulheres que amamentam como parte de preparos relacionados ao estímulo da produção de leite materno.
- Apresenta propriedades anti-inflamatórias tradicionalmente associadas ao feno-grego.
- Sementes com sabor, aroma e textura característicos para enriquecer diferentes preparos.
Como utilizar
Na culinária indiana e árabe, o feno-grego é usado para temperar curry, sopas e legumes, proporcionando um sabor amargo e profundo. Também pode ser acrescentado a caldos, saladas, pratos quentes, molhos, sucos e smoothies.
Quando triturado, pode ser usado em temperos, pães, bolos, molhos e curries. Os grãos também podem ser germinados para consumo em saladas ou como complemento em sucos.
Modo de preparo
Para preparar uma infusão, coloque 1 colher de chá das sementes em uma xícara de água quente. Deixe em infusão por 5 a 10 minutos, coe e beba. Comece com pequenas quantidades nas receitas e ajuste conforme o sabor desejado. A infusão pode ser consumida até 2 vezes ao dia.
Informação nutricional
Porção declarada no painel: 5 gramas
| Nutriente | Quantidade | %VD |
|---|---|---|
| Valor energético | 105 kJ | 12,5% |
| Carboidratos | 1,5 g | 0% |
| Proteínas | 1,5 g | 2% |
| Gorduras totais | 2 g | 4% |
| Fibra alimentar | 1 g | 4% |
| Sódio | 0 mg | 0% |
*Percentuais de valores diários conforme o painel nutricional informado.
Ingredientes
Feno-grego em grãos.
