Cravo-da-Índia

Cravo-da-Índia

O cravo-da-índia é o botão floral seco de uma planta aromática, valorizado pelo perfume quente e intenso. Seu sabor é marcante, levemente adocicado e apresenta um toque picante.

Com formato característico que lembra um pequeno prego, acrescenta aroma e profundidade às receitas. Pode ser utilizado inteiro ou levemente quebrado, conforme a intensidade desejada.

Características do produto

• Aroma intenso e perfume característico.
• Sabor marcante, levemente adocicado e com toque picante.
• Botões florais secos de uma planta aromática.
• Especiaria tradicionalmente utilizada na gastronomia.

Como utilizar

Na culinária, o cravo-da-índia realça caldas, compotas, bolos, arroz doce, frutas cozidas, bebidas quentes, receitas com leite, marinadas e molhos. Também pode ser usado para temperar arroz e outros preparos salgados.

• Caldas e compotas: adicione de 2 a 6 cravos durante o cozimento e retire ao final.
• Marinadas e molhos: use de 1 a 4 cravos para perfumar sem dominar o prato.
• Receitas com leite: acrescente de 1 a 3 cravos e coe depois, se desejar.
• Arroz e preparos salgados: 1 ou 2 cravos já acrescentam aroma à receita.

Modo de preparo da infusão

Coloque de 2 a 4 cravos em uma xícara de água quente e deixe em infusão por cerca de 10 minutos. Depois desse período, a bebida está pronta. O cravo pode ser combinado com canela, limão ou gengibre.

Use pequenas quantidades para controlar a intensidade. Para um aroma mais suave, mantenha os cravos inteiros e remova-os após perfumar. Para um sabor mais evidente, quebre levemente os botões antes de usar, sem triturá-los completamente.

Informação nutricional

Porção de 5 g (1 colher de chá).

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
**Valores diários não estabelecidos.