Alho em Flocos

Alho em Flocos

O Alho em Flocos é obtido pela desidratação e laminação do alho fresco, concentrando o aroma e o sabor característicos do alho em uma forma prática de usar. Os flocos apresentam textura visível e podem ser reidratados durante o cozimento, liberando seu sabor ao longo do preparo.

É uma alternativa conveniente para realçar receitas sem a etapa de descascar e picar o alho fresco. A origem informada para o produto é a Índia.

Benefícios e diferenciais

Além de contribuir para o aroma e o sabor das preparações, a alicina presente no alho é informada como tendo ação contra bactérias, vírus e fungos, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico.

Características do produto

• Sabor concentrado e aroma marcante de alho.
• Formato desidratado, com flocos que podem ser usados diretamente ou hidratados.
• O sabor do alho cozido é diferente do alho fresco; combinar as duas formas pode criar contrastes interessantes na receita.
• Evite deixar os flocos queimar, pois isso pode desenvolver sabor amargo e acre.

Como utilizar

Refogados e bases: use no preparo de arroz, feijão e molhos. Durante o cozimento, os flocos se reidratam rapidamente e liberam seu sabor.

Assados e grelhados: aplique em carnes bovinas, aves e legumes assados para formar uma camada saborosa.

Caldos e sopas: adicione durante o preparo para intensificar o sabor.

Finalização: misture com azeite para criar um condimento para massas e pães, ou use para realçar o paladar de diferentes pratos.

Informações sobre alergênicos

Pode conter traços de glúten devido ao compartilhamento de equipamentos de processamento na origem.