Melão-de-São-Caetano
Descrição
Melão-de-São-Caetano
Erva de partes aéreas, com folhas palmatífidas, flores amarelas e aroma marcante. Não contém glúten. Pode ser utilizada em infusão e o fruto verde também aparece em diferentes preparos culinários.
Características do produto
- Nome científico: Momordica charanthia
- Família: Cucurbitaceae
- Partes utilizadas: partes aéreas
- Sinônimos: Erva de São Caetano, fruta de cobra, erva das lavadeiras, erva de São Vicente, pepino amargo, momórdica e melãozinho.
O Melão-de-São-Caetano é uma trepadeira daninha originária da África tropical e de partes da Ásia. No Brasil, nasce em todas as regiões devido à sua alta capacidade de adaptação, sendo encontrado em pomares, hortas, cafezais, terrenos baldios, cercas e alambrados.
Aroma, sabor e aparência
A planta possui cheiro desagradável, flores amarelas e folhas palmatífidas. O fruto é oblongo, semelhante a um pepino pequeno: apresenta coloração verde quando imaturo e amarela quando maduro. Quando verde, possui sabor muito amargo.
Em inglês, é chamado de Bitter melon; em japonês, Nigagori; e, em chinês, Ku Gua. O nome Momordica significa “mordida” em latim e faz referência às bordas das folhas, que parecem mordidas.
Como utilizar
O fruto verde, de sabor muito amargo, pode ser preparado de diversas formas:
- refogado;
- frito;
- recheado;
- em picles;
- conservado em salmoura;
- fresco e cortado em fatias.
Modo de preparo da infusão
- Adicione uma xícara de água fervente sobre uma colher de chá da erva.
- Tampe e deixe em repouso por 5 minutos.
- Coe. Então, estará pronto para ser consumido.
Atenção
Não é indicado para grávidas, mulheres que estão amamentando, crianças de até 10 anos e mulheres e homens que estão tentando ter filhos.
Ingredientes
Folhas.
Informações sobre alergênicos
Não contém glúten.
