Uva-Passa Preta
Descrição
Uva-Passa Preta
A uva-passa preta é uma fruta desidratada sem semente, obtida a partir de uvas de coloração escura. O processo de desidratação reduz a umidade e intensifica naturalmente o sabor doce da fruta, resultando em passas de coloração escura, dulçor marcante e textura macia.
De origem argentina e sem adição de açúcar, pode ser consumida pura ou incorporada a preparações doces e salgadas. Sua textura facilita a mistura em massas, recheios, granolas, saladas e combinações com castanhas e sementes.
Características e diferenciais
- Uva desidratada sem semente.
- Coloração preta e sabor doce mais pronunciado.
- Textura macia, fácil de misturar e incorporar.
- Sem adição de açúcar.
- Pode ser usada em preparações doces, salgadas, frias ou assadas.
Como utilizar
No café da manhã, acrescente a iogurte, frutas picadas, granola ou mingaus. Para lanches, pode ser consumida pura, com castanhas ou em um mix de frutas secas.
Em panificação e confeitaria, incorpore a pães, roscas, panetones, brioches, massas doces, bolos, cookies, tortas, recheios e coberturas. Também pode ser adicionada a farofas para criar contraste de sabor e textura.
Nas preparações salgadas, combina com saladas, arroz com especiarias, pratos com grãos, assados e molhos. O dulçor da fruta cria um contraste agridoce em receitas que levam temperos, folhas, cereais ou ingredientes salgados.
Para montar mixes, combine com oleaginosas e sementes. Em receitas, também é possível alternar ou combinar com uva-passa branca para variar a cor e o perfil de sabor.
Modo de preparo
Para utilizar em massas e recheios com uma textura ainda mais macia, hidrate as passas por alguns minutos em água morna e escorra bem antes de incorporá-las à receita.
Em preparações assadas, polvilhe um pouco de farinha sobre as passas antes de misturá-las à massa. Esse cuidado ajuda a distribuí-las melhor pelo preparo.
Informação nutricional
Porção de 100 g
| Nutriente | Quantidade nutricional | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 299 kcal | 5% |
| Carboidratos | 79 g | 8% |
| Açúcares totais | 59 g | ** |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | 3,1 g | 1% |
| Gorduras totais | 0,5 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 3,7 g | 1% |
| Sódio | 11 mg | 0% |
* Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos.
Ingredientes
Uva desidratada sem semente.
Informações sobre alergênicos
CONTÉM GLÚTEN. (TRAÇOS).
