Cacau em Pó Alcalino
Descrição
Cacau em Pó Alcalino
O Cacau em Pó Alcalino é um pó fino, de cor marrom mais intensa e levemente mais escura que a do cacau natural. A alcalinização aumenta a solubilidade do produto, favorecendo uma mistura mais uniforme em massas, caldas, cremes e bebidas.
É um cacau em pó 100%, sem adição de açúcar, com sabor e aroma característicos. Como não traz doçura adicionada, permite ajustar o açúcar das receitas conforme a preferência.
Características do produto
- Pó fino e sem grumos.
- Cor marrom mais escura e resultado visual mais intenso nas preparações.
- Sabor e odor característicos, sem odores estranhos.
- A alcalinização contribui para melhor solubilidade e maior uniformidade em massas e caldas.
- A composição informada inclui cacau em pó e regulador de acidez carbonato de potássio (INS 501i).
- Não contém glúten.
Como utilizar
Use o cacau em pó alcalino em preparações doces e salgadas, como pães, bolos, brownies, cookies, brigadeiros, trufas, mousses, cremes, coberturas, panquecas e mingaus. Ele também pode ser misturado a leite, bebidas vegetais ou vitaminas e utilizado em bebidas quentes, como chocolate e cappuccino.
Em brigadeiros e trufas, ajuda a intensificar o sabor e a deixar a cor mais escura. Em bolos, brownies e cookies, contribui para o aroma e para a aparência de chocolate. Em mousses, cremes e bebidas, acrescenta sabor de cacau sem excesso de doçura.
Dicas de preparo
- Para bebidas, misture primeiro o cacau com uma pequena quantidade de líquido ou prepare uma pastinha; depois, complete com o restante.
- Para evitar grumos em massas e cremes, peneire o cacau antes de incorporá-lo.
- Ajuste o açúcar da receita conforme sua preferência, já que o produto não possui adição de açúcar.
Conservação
Conserve em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. Este produto não substitui uma alimentação equilibrada; o consumo deve ser orientado por nutricionista ou médico.
Informação nutricional
Valores apresentados por porção, conforme o painel nutricional do produto.
| Nutriente | Quantidade por porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 69 kcal (290 kJ) | 3% |
| Carboidratos | 4,9 g | 2% |
| Proteínas | 3,2 g | 4% |
| Gorduras totais | 2,9 g | 5% |
| Gorduras saturadas | 1,7 g | 8% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 5,6 g | 22% |
| Sódio | 52 mg | 2% |
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor Diário não estabelecido.
